Classe 1982, nasce fornaio, e dalla sua grande passione ed esperienza (inizia a lavorare giovanissimo) nasce il suo negozio-pasticceria-forneria-bar “non solo pane” a Palazzolo sull’Oglio.

In questi ultimi anni si è fatto conoscere ed apprezzare attraverso le docenze in tantissime scuole di cucina in giro per l’Italia: il suo metodo di insegnamento che deriva dall’esperienza diretta nel suo laboratorio, dove lavora quotidianamente, arriva in modo semplice ed assolutamente efficace a tutti i coloro che frequentano i corsi tenuti da lui. La sua immensa passione per i lieviti, si rivela attraverso il suo ampio repertorio di prodotti da forno, dalle brioches per le colazioni, alle torte da credenza, il pane che realizza con biga, pasta di riporto e lievito madre, e soprattutto i grandi lievitati, colombe, panettoni e altri prodotti su sue ricette.